Jamaica

- Mamma, vart flyger vi nu?
- Till Jamaica.
- Är Jamaica i himlen?

Och mycket riktigt, det kan man ge sig på att det är... inte minst när det gäller maten. Här smakar bara allt mycket mer. Färger, smaker, dofter, glädje!

Så här ska man äta mango på rätt sätt:

Även om man är på resande fot ser mangosäljarna längs vägen till att den härliga frukten ska alltid finnas nära till hands för den hungriga resenären. Det är bara att be föraren att stanna bussen för någon minut.

Tillhör du de som bara glor när de får syn på färsk ananas? Och lägger blygt en konservananas i varukorgen i stället? Näh, kolla in hur en färsk ananas ska se ut skalad:

Skaffa en gammal oljetunna, skär den mitt itu, och vips, den jamaicanska grillanordningen är klar! Enkelt! "Jerk chicken" smakar som godast grillad på det sättet.

Saltad torkad fisk med akee och gröna bananer:

Och här serveras torkad saltad fisk med friterade dumplings: