Indien

Att äta är en del av äventyret när du reser i Indien. Vad indier äter varierar beroende på region och religion. I norra delen av landet äter man platt bröd, medan de som kommer från södra Indien föredrar ris. I kuststater, som Kerala och Bengalen, är fiskrätter populära. Kyckling och fårkött är vanligare i bergsområden. Medan många hinduer undviker nötkött, undviker muslimerna fläsk. Dessutom är många indier, i synnerhet hinduer, buddhister, och Jainister, vegetarianer.

Bland de mest använda kryddorna finns chilipeppar, svartpeppar, spiskummin, ingefära, koriander, kardemumma och kanel.

De bästa rätter du bör smaka:

• Palak Bhaji (Spicy Fried Spinach)
• Tamatar Salat (Luscious Tomato Salad)
• Kheer (Sweet Rice Pudding)
• Mathis (Spicy Cookie)
• Curry
• Tandoorikyckling
• Vindaloo
• Masala dosa
• Idli
• Upma
• Bonda
• Bajji
• Vada
• Vada pav
• Dahi Vada
• Puri
• Goli Bajje